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Ricetta: Polenta conciaRicette di cucina originali


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Ricetta:
Polenta concia

 

Ingredienti per 4 persone:

 

Un litro di latte,

400 g di farina gialla,

sale,

250 g di fontina,

150 g di burro,

100 g di parmigiano grattugiato.

 

 

Preparazione: Polenta concia

 

Ponete al fuoco un paiolo di rame con il latte, mezzo litro abbondante di acqua e una grossa manciata di sale. Appena il liquido arriva a bollore, cominciate a versarvi a pioggia la farina, mescolando in continuazione con un lungo cucchiaio di legno.

Dopo 40-45 minuti, incorporate la fontina a pezzettini e girate finché la vedrete sciolta. Rovesciate quindi la polenta in una grande zuppiera, irroratela con il burro fuso e cospargetela di parmigiano grattugiato.

Portate in tavola senza mescolare: lo farete davanti ai commensali, un attimo prima di servire. La polenta preparata in tal modo risulterà molto morbida; è per questo motivo che consigliamo di metterla in una zuppiera, anziché sul tradizionale tagliere.



Per Ricetta di cucina originale non intendiamo solo l'originalità della ricetta, ma anche la sua non presenza nel web al momento della pubblicazione su Riflessioni.it.
Inevitabilmente nel tempo questa ricetta di cucina verrà copiata e diffusa, con questa presentazione ci teniamo a sottolineare che questa pagina è l'originale.

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