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Ricetta: Maccheroncini con crudità

Ricetta di cucina originale
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Ricetta:
Maccheroncini con crudità

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di maccheroncini,

  • sale,

  • 4 pomodori perini,

  • un mazzetto di basilico,

  • mezzo bicchiere di olio,

  • 4 caprini.

 

Preparazione: Maccheroncini con crudità

 

Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta. Lavate i pomodori, asciugateli, apriteli a metà per asportarne i semi e tagliateli a pezzettini piccolissimi. Metteteli nella zuppiera di servizio, che terrete in caldo su una pentola di acqua bollente. Lavate le foglie del basilico, strizzatele e dividetele in striscioline sottili «stracciandole»; unitele ai pomodori con una presa di sale, l'olio e i caprini spappolati con la forchetta. Rimestate il tutto, amalgamando bene gli ingredienti fra loro.

Cuocete i maccheroncini, scolateli al dente e rovesciateli nella zuppiera con il condimento.

Mescolate rapidamente e servite subito.



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