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Ricetta: Pennette con pannaRicette di cucina originali


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Ricetta:
Pennette con panna

 

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g di pennette rigate,

sale,

un bicchiere scarso di panna montata,

100 g di Gruyère (Gruviera),

100 g di parmigiano,

50 g di burro,

pepe bianco.

 

 

Preparazione: Pennette con panna

 

Portate ad ebollizione l'acqua salata per la cottura della pasta, in una grossa pentola. Rovesciatevi le pennette e fatele cuocere al dente. Pochi minuti prima che siano pronte, montate la panna (non troppo densamente) e mettetela in una piccola casseruola, insieme al Gruyère (Gruviera) tagliato a scaglie; mescolate e fate sciogliere il formaggio a fuoco molto basso, unendo anche il burro a pezzetti; lasciate legare bene la salsa.

Scolate la pasta, rovesciatela in una zuppiera di servizio, scaldata in precedenza con acqua bollente, e incorporatevi il parmigiano grattugiato. Poi conditela con la salsa preparata, completando con una grossa macinata di pepe.



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