Semplici Ricette

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

di Pierangela Getilli - indice ricette

Ricetta e preparazione:
Polipetti stufati

Ingredienti ricetta: Polipetti stufati

Ingredienti:

• 800 gr. polipetti piccoli

• 2 grossi pomodori maturi

• 1 cipolla

• 2 spicchi d'aglio puliti dal germe interno

• Abbondante prezzemolo

• Basilico

• Olio EVO

 

Preparazione: Polipetti stufati

Sciacquare e asciugare i polipetti, togliere il becco, metterli in una padella antiaderente (anche un saltapasta) insieme ai pomodori tagliati a filetti, alla cipolla tagliata sottile, gli spicchi d'aglio, prezzemolo, basilico e abbondante olio EVO. Mettere su fuoco vivace chiudere bene con il coperchio e cuocere sino a che i polipetti non si saranno ammorbiditi ed il sughetto ben addensato. Sono ottimi serviti con delle patate cotte a vapore e condite con olio, sale e prezzemolo. Potete anche congelarli ed utilizzarli al bisogno, saranno ugualmente ottimi.

Pierangela Getilli

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