Semplici Ricette
Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.
di Pierangela Getilli - indice ricette
Ricetta e preparazione:
Spaghetti misti al pesto di basilico e maggiorana con straccetti di speck
Ingredienti ricetta: Spaghetti misti al pesto di basilico e maggiorana con straccetti di speck
Ingredienti: (per due persone)
-
90 gr. spaghetti
-
90 gr. spaghetti integrali
-
Un bel mazzo di basilico (circa 25/30 foglie)
-
Una decina di foglie di maggiorana
-
1 spicchio d'aglio
-
1 cucchiaio da tavola di mandorle
-
1 cucchiaio da tavola di pecorino sardo
-
1 cucchiaio da tavola di grana padano
-
Olio EVO
-
Sale
-
3 fette di speck
Preparazione: Spaghetti misti al pesto di basilico e maggiorana con straccetti di speck
Lavare ed asciugare bene il basilico e la maggiorana, le dosi dovranno essere 2/3 di basilico ed 1/3 di maggiorana, frullare con tutti gli altri ingredienti (tranne lo speck) sino ad ottenere un pesto cremoso da diluire con acqua di cottura della pasta sufficiente a renderlo bello cremoso. Tagliare le fette di speck a listarelle e farle rosolare in una padella antiaderente unta d'olio sino a che diventino belle croccanti.
Cuocere i due tipi di spaghetti (controllare i tempi di cottura) in abbondante acqua salata, condire con il pesto ed aggiungere all'ultimo le fette di speck.
Pierangela Getilli
Indice Semplici Ricette
Indice Consigli per Acquisti Consapevoli
Libri pubblicati da Riflessioni.it
365 MOTIVI PER VIVERE RIFLESSIONI SUL SENSO DELLA VITA |
|