Semplici Ricette

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

di Pierangela Getilli - indice ricette

 

Ricetta e preparazione:
Finocchi velocissimi alla curcuma

Ingredienti ricetta: Finocchi alla curcuma

• 1 finocchio

• Curcuma

• Olio Evo

• Sale

 

Preparazione: Finocchi velocissimi alla curcuma

Togliere la prima foglia del finocchio, ma non buttarla, poi vi dico perché, tagliare a metà il finocchio e poi in tanti spicchi sottili, adagiarli su un piatto, spolverizzarli di curcuma, un pizzico di sale, irrorare con abbondante olio evo, coprire con pellicola trasparente, bucherellarla con uno stuzzicadenti e porre nel microonde.
Il tempo di cottura varia a seconda della quantità del finocchio, indicativamente per un finocchio abbastanza grande servono circa 15/20 minuti. Potete servirlo anche con aggiunta di grana o pecorino.

Ora riprendiamo la foglia scartata e facciamo un bel pesto di finocchio e noci, perché il pesto si può fare con qualsiasi ingrediente.

Pierangela Getilli

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